กาแฟดริปเป็นรูปแบบการดื่มกาแฟที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน เพราะการดื่มกาแฟในวิธีนี้จะทำให้คุณสามารถดื่มด่ำกับรสชาติของเมล็ดกาแฟได้อย่างเต็มที่ โดยที่ไม่ต้องกังวลในเรื่องของสุขภาพเพราะกาแฟดริปจะไม่มีน้ำตาลแฝงออกมาเท่ากับการดื่มกาแฟสำเร็จรูปทั้งในรูปแบบซองและกระป๋อง รวมไปถึงกาแฟชงสดตามร้านที่นิยมใส่ทั้งนมข้นและน้ำตาลในปริมาณที่มาก
หากเป็นเมื่อก่อนหลายคนอาจจะต้องพบเจอกับความยุ่งยากในการดื่มกาแฟดริปเพราะต้องทำการคั่วบดเมล็ดและต้องใช้อุปกรณ์ในการชงหลายอย่าง แต่ในปัจจุบันบริษัทผลิตกาแฟนั้นต่างก็ได้ออกแบบแพ็กเกจจิ้งให้อยู่ในรูปแบบซองที่ชงได้สะดวกใช้งานได้ง่ายมากขึ้น ซึ่งก็มีมาให้เลือกกันหลายยี่ห้อกันเลยทีเดียวไม่ว่าจะเป็นดอยตุง ดอยช้าง และ UCC จะเลือกอย่างไรให้ถูกใจวันนี้เราจะมานำเคล็ดลับวิธีในการเลือกมาให้คุณได้ลองอ่านกัน รวมทั้งเรายังได้รวบรวม 10 อันดับ กาแฟดริป ยี่ห้อที่ขายดีติดอันดับฮอตฮิต พร้อมยังระบุพิกัดออนไลน์ในการซื้อที่ทำให้คุณไม่ต้องกังวลว่าจะไปหาซื้อกาแฟดริปที่ไหนดีอีกต่อไป
กาแฟดริปแบบซองจะทำให้คุณไม่ต้องปวดหัวกับการต้องมาบดเมล็ดกาแฟและใช้อุปกรณ์ในการดริปหลายชิ้นอีกต่อไป เพราะกาแฟดริปในรูปแบบนี้จะบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงพร้อมชงบรรจุในซองกระดาษที่สามารถใช้แทนตัวดริปเปอร์และกระดาษกรองไปได้ในตัว เพียงแค่คุณฉีกซองและแขวนเอาไว้บนแก้วใบโปรดของคุณ จากนั้นรินน้ำร้อนลงไปเท่านี้คุณก็จะได้กาแฟดริปหอม ๆ เอาไว้ดื่มเพื่อเติมพลังให้กับคุณได้อย่างง่ายดาย
กาแฟดริปแบบซองนั้นยังมีให้เลือกซื้อหลากหลายตามชนิดของเมล็ดที่มีตั้งแต่แบบพื้นฐานในราคาประหยัดไปจนถึงเมล็ดกาแฟสายพันธุ์พิเศษหรือนำเข้าที่มีราคาสูง
กาแฟดริปแบบซองยังเหมาะสำหรับเป็นของขวัญให้กับผู้ที่รักการดื่มกาแฟ ถ้าหากคุณรู้ว่าคนที่คุณต้องการมอบของขวัญให้มีรสนิยมในการดื่มกาแฟแบบไหน ก็ขอให้ลองเลือกกาแฟดริปแบบซองที่มีรสชาติถูกใจรับรองได้เลยว่าจะต้องสร้างความประทับใจให้กับผู้รับของขวัญได้ไม่ยาก แต่หากคุณไม่รู้ว่าคนที่คุณต้องการมอบของขวัญให้ชอบดื่มกาแฟแบบไหน ก็ลองหาซื้อกาแฟดริปแบบซองที่มีหลายรสหลายกลิ่นในแพ็กเก็จเดียวกันให้แทนก็สร้างความประทับใจได้ไม่ต่างกัน
ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนดีกว่าค่ะว่าวิธีการเลือกกาแฟดริปแบบซอง มีเรื่องไหนบ้างที่เราควรจะรู้และพิจารณา
การปลูกและการผลิตเมล็ดกาแฟนั้นมีมากมายในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งเมล็ดกาแฟที่มาจากแต่ละประเทศก็ให้ความเปรี้ยวและกลิ่นที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นหากคุณรู้จักคาแรคเตอร์ของเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งกำเนิดในแต่ละที่อย่างชัดเจนก็จะช่วยให้คุณสามารถเลือกกาแฟดริปที่ถูกใจคุณมากขึ้น
เมล็ดกาแฟที่มาจากประเทศในกลุ่มทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้อย่างประเทศโคลอมเบีย กัวเตมาลา และบราซิล จะให้กลิ่นและรสเปรี้ยวที่สดชื่นอย่างลงตัว มีกลิ่นหอมและดื่มได้ง่ายจึงเหมาะกับมือใหม่หัดดื่มกาแฟและนิยมนำมาเบลนด์ผสมเข้ากับเมล็ดกาแฟชนิดอื่น ๆ เพื่อปรับรสชาติของกาแฟไม่ให้โดดจนเกินไป
เมล็ดกาแฟสุมาตรา (Sumatra Mandheling) มีรสชาติที่ไม่ค่อยเปรี้ยวแต่มีความขมเข้ม เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟดำบอดี้ (Body) หนัก ๆ
เมล็ดกาแฟจากแถบแอฟริกันอย่าง ประเทศเอธิโอเปียและเคนย่า จะมีรสเปรี้ยวแบบผลไม้ที่มีกลิ่นโดดเด่น รสกาแฟจากแต่ละประเทศในแถบนี้ก็มีความแตกต่างกันออกไป เช่น เมล็ดกาแฟภูเขาไฟจากยอดเขา Kilimanjaro ในประเทศแทนซาเนียที่มีความอมเปรี้ยวสดชื่นเป็นอย่างมาก เป็นรสพิเศษไม่เหมือนใครที่ได้รับความนิยม
กาแฟดริปแบบซองบางยี่ห้ออาจจะใช้เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหรือที่เราเรียกกันว่า Single Origin หรืออาจจะใช้เมล็ดกาแฟหลายชนิดผสมกันหรือที่เราเรียกกันว่ากาแฟเบลนด์ ดังนั้นอยากให้คุณได้ลองชิมพร้อมอ่านรีวิวบรรยายประกอบเพื่อให้ได้กาแฟดริปที่มีรสชาติตรงใจมากขึ้น
ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟนั้นโดยปกติจะมีอยู่ด้วยกันถึง 8 ระดับ ตั้งแต่การคั่วอ่อนมากไปยังอ่อนปานกลางไปจนถึงเข้มมากระดับ Italian Roast ซึ่งระดับการคั่วในแต่ละระดับก็ให้รสชาติความเข้มข้นที่ไม่เหมือนกันและถูกใจคอกาแฟแตกต่างกันไป
กาแฟดริปที่ใช้คั่วระดับเข้มนั้นจะมีรสชาติขมและมีกลิ่นของกาแฟเข้มข้น รสชาติเปรี้ยวของกาแฟนั้นก็จะสลายไปจากกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟด้วยเช่นกัน ดังนั้นใครที่ไม่ชอบกาแฟรสเปรี้ยวนั้นให้เลือกเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วในระดับคั่วเข้ม เมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วในระดับคั่วเข้มเองก็นิยมใช้ตามร้านกาแฟสดทั่วไป หากคุณอยากได้รสชาติเหมือนทานที่ร้านกาแฟสดก็สามารถเลือกซื้อกาแฟดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มด้วยเช่นกัน
กาแฟดริปแบบคั่วเข้มเหมาะสำหรับดื่มเพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าในตอนเช้าหรือหลังอาหาร กาแฟที่คั่วในระดับเข้มแบบนี้ก็ยังเหมาะกับการดื่มแบบใส่นมเพื่อชงเป็น Café Au Lait อีกด้วย
สำหรับคนที่อยากสัมผัสความเปรี้ยวสดชื่นอย่างเต็มที่ของรสชาติกาแฟ ก็ให้มองหากาแฟดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน เพราะกาแฟที่ผ่านความร้อนในการคั่วน้อยจะยังสามารถให้รสสัมผัสดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟได้ดีกว่าแบบที่คั่วเข้ม ยิ่งถ้าผ่านความร้อนในการคั่วมากขึ้นเท่าไหร่ ความขมของกาแฟก็จะยิ่งเพิ่มขึ้น ในขณะที่รสอมเปรี้ยวสดชื่นดั้งเดิมของกาแฟก็จะยิ่งลดลงไป
ดังนั้นใครที่ไม่ชอบกาแฟรสขมจัด หรือ คอกาแฟที่อยากได้รสดั้งเดิมของกาแฟก็ขอให้เลือกกาแฟที่ผ่านความร้อนในการคั่วน้อย ๆ เข้าไว้นะคะ กาแฟดริปแบบคั่วอ่อนนั้นเหมาะสำหรับรับประทานร่วมกับผลไม้และขนมหวานเบเกอรี่ต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ
โดยปกติแล้วกาแฟดริปที่วางขายกันทั่วไปในท้องตลาดจะมีปริมาณของเมล็ดกาแฟอยู่ที่ 7-12 กรัมต่อ 1 ซอง ซึ่งปริมาณกาแฟ 8 กรัมจะเป็นปริมาณที่พบเห็นกันบ่อยที่สุดสำหรับกาแฟดริปซอง หากใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้กาแฟก็ขอให้เลือกกาแฟดริปที่มีปริมาณเมล็ดกาแฟมากกว่า 10 กรัมขึ้นไปต่อ 1 ซอง แต่หากใครที่เป็นมือใหม่หัดดื่มกาแฟก็ขอให้ลองเริ่มต้นที่ 8 กรัมดูก่อนนะคะ
ปัจจุบันนี้มีกาแฟแบบที่ไม่มีคาเฟอีน (Decaf) วางจำหน่าย โดยกาแฟแบบนี้เหมาะสำหรับดื่มหลังจากรับประทานอาหารเย็นและก่อนจะเข้านอน เพราะจะไม่ทำให้คุณนอนไม่หลับ นอกจากนี้กาแฟชนิดที่ไม่มีคาเฟอีนยังเหมาะกับคุณแม่ตั้งครรภ์อีกด้วยค่ะ เพราะคาเฟอีนจะส่งผลต่อลูกน้อยในครรภ์ได้
คาเฟอีนในกาแฟจะถูกกำจัดด้วยน้ำหรือคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งส่งผลให้รสและกลิ่นของกาแฟเปลี่ยนไปได้ ดังนั้นก่อนจะซื้อกาแฟดริปชนิดที่เป็นแบบ Decaf ให้ซื้อแบบกล่องเล็กมาลองดื่มดูก่อน เพื่อที่จะได้ไม่ต้องเป็นการสิ้นเปลืองถ้ารสชาติไม่ถูกใจคุณ
สำหรับคนที่รักสุขภาพ กาแฟดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟออร์แกนิคก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับคุณ เพราะเมล็ดกาแฟแบบนี้มักจะเพาะปลูกในพื้นที่ธรรมชาติด้วยกระบวนการแบบเกษตรอินทรีย์ (Organic) ที่ไม่ใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลงในกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟมานานกว่า 2 ปี
กาแฟดริปที่ใช้เมล็ดกาแฟออร์แกนิคจะมีฉลากระบุเอาไว้บนผลิตภัณฑ์ ถ้าเป็นสินค้าจากประเทศญี่ปุ่นจะมีตรา JAS หากเป็นสินค้าของประเทศฝรั่งเศสจะเป็นตรา ECOCERT ในขณะที่ประเทศในกลุ่มสหภาพยุโรปจะใช้สัญลักษณ์ EU Leaf ส่วนประเทศอเมริกาจะเป็นคำว่า USDA Organic ของอเมริกา และในประเทศไทยเองก็ได้ใช้สัญลักษณ์ Good Agriculture Practices (GAP) เพื่อระบุว่ากาแฟนั้นได้จากการผลิตทางการเกษตรที่ดีและเหมาะสม
การให้กาแฟดริปแบบซองเป็นของขวัญก็นับว่าเป็นไอเดียที่ดีมากทีเดียวเลยนะคะ แต่เชื่อว่าหลายคนอาจจะไม่รู้ว่าคนที่เราต้องการให้ของขวัญชื่นชอบการดื่มกาแฟสไตล์ไหน ดังนั้นคุณสามารถเลือกกาแฟดริปที่รวมหลายกลิ่นหลายรสเอาไว้ในแพ็กเกจเดียวกันเพื่อมอบเป็นของขวัญให้กับเจ้านาย ผู้ใหญ่ เพื่อนร่วมงานหรือคนรู้จักก็ได้ หรือหากคุณเป็นคนชอบลองกาแฟหลายรสชาติก็ลองหาซื้อกาแฟดริปแบบนี้มาติดไว้ที่บ้านหรือที่ทำงานดูนะคะ รับรองได้เลยว่าการดื่มกาแฟดริปของคุณจะต้องสนุกมากขึ้นกว่าเดิมแน่ ๆ
แบรนด์กาแฟดริปในแต่ละแบรนด์ก็อาจจะมีการใช้เมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันออกไป บางแบรนด์ก็มีการผสมสูตรเมล็ดกาแฟขึ้นมาจากหลายสายพันธุ์ ยังไงก็ลองอ่านจากคำแนะนำของผู้จำหน่ายกาแฟหรือรีวิวประกอบไปด้วยกันนะคะ
กาแฟนั้นจะเกิดการแปรสภาพ (Oxidized) ตั้งแต่วินาทีที่เราได้ทำการบดจากเมล็ดให้เป็นผง โดยการแปรสภาพนี้จะส่งผลต่อกลิ่นและรสที่เปลี่ยนไป ถึงแม้ว่ากาแฟดริปแบบซองจะถูกบรรจุแยกกันเป็นซอง ๆ ออกจากกันแต่ก็สามารถเกิดการแปรสภาพขึ้นภายในซองได้เช่นเดียวกัน ยิ่งเวลาผ่านไปนานกาแฟก็จะเสื่อมสภาพมากขึ้น ดังนั้นก่อนจะซื้อกาแฟดริปแบบซองต้องดูวันที่ผลิตและวันที่หมดอายุบนฉลากให้ดีนะคะ เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสกาแฟที่สดใหม่อยู่เสมอ
ปัจจุบันนี้มีแบรนด์กาแฟดริปหลายแบรนด์ที่จะให้คุณสั่งกาแฟดริปก่อน แล้วทางผู้ผลิตจึงค่อยทำการบดและบรรจุลงซองให้ เราก็อยากให้คุณได้ลองศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมตรงส่วนนี้ด้วยนะคะ
อ่านวิธีการเลือกกาแฟดริปกันจบแล้ว คงจะได้ความรู้เบื้องต้นในการเลือกกาแฟดริปกันไปอย่างจุใจ ต่อไปเราจะมาแนะนำ 10 อันดับกาแฟดริปที่มีความหลากหลาย ลองเลือกตัวที่ถูกใจไปลิ้มลองกันดูนะคะ
ร้าน Cafe Amazon เป็นร้านกาแฟแฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียงในไทยที่หลาย ๆ คนน่าจะรู้จักกันดี จึงทำให้กาแฟดริปแบบซองจากทางร้านได้รับความนิยมไม่ต่างกัน ด้วยการใช้เมล็ดกาแฟจากเมืองไทยมาคั่วระดับกลางถึงเข้มได้เป็นกาแฟดริปที่มีกลิ่นหอมประมาณและรสไม่เปรี้ยว ถือว่าเป็นกาแฟที่เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งหัดดื่มกาแฟ หรือ คอกาแฟทั่ว ๆ ไป แต่สำหรับคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้กาแฟอาจจะรู้สึกว่ากลิ่นและรสของกาแฟดริปตัวนี้เจือจางเกินไป
Mezzo ก็เป็นร้านกาแฟอีกร้านที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน โดยกาแฟดริปแบบซองที่ทาง Mezzo ได้วางขายนั้นทางแบรนด์พยายามทำให้ได้รสและกลิ่นออกมาเหมือนกับการดื่มกาแฟสดที่ร้านมากที่สุด เมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นเมล็ดกาแฟไทยที่นำมาคั่วในระดับเข้ม จึงเป็นกาแฟที่สามารถนำไปชงเติมนมสด นมข้นและน้ำตาลได้ โดยที่ไม่ต้องกังวลว่ารสจะออกมาผิดเพี้ยน หรือจะไปชงแบบเย็นใส่น้ำแข็งก็จะไม่เจือจาง
กาแฟดริปแบบซองตัวนี้เป็นกาแฟที่มีการสกัดเอาคาเฟอีนออกถึง 97% ทำให้คนที่หลีกเลี่ยงการบริโภคคาเฟอีนสามารถดื่มได้ ถึงจะมีการนำเอาคาเฟอีนออกไป แต่ก็ยังสามารถคงความหอมอร่อยของกาแฟเพราะใช้เมล็ดสายพันธุ์อาราบิก้าที่ได้จากแหล่งกาแฟชั้นนำอย่างประเทศบราซิล จึงให้รสที่อยู่ในระดับกลาง ๆ ไม่ขมเกินไป แต่กาแฟจะมีรสเปรี้ยวดังนั้นใครที่ไม่ชอบกาแฟเปรี้ยวอาจจะต้องมองหายี่ห้ออื่น
กาแฟดริปแบบซองตัวนี้เหมาะสำหรับคนที่มองหากาแฟออร์แกนิคมาดื่ม เพราะเมล็ดกาแฟที่ทางแบรนด์ใช้นั้นได้จากการเพาะปลูกในพื้นที่ป่าธรรมชาติในเขตประเทศลาวและทางเชียงรายของไทย ด้วยกรรมวิธีแบบอินทรีย์ในทุกขั้นตอนได้รับมาตรฐาน USDA เมล็ดกาแฟมีกลิ่นหอมออกทางคาราเมลและช็อกโกแลต แต่ยังมีความสดชื่นแบบผลไม้อยู่นิด ๆ เป็นรสเอกลักษณ์ที่คอกาแฟชื่นชอบกันเลยทีเดียว
UCC ก็เป็นแบรนด์กาแฟชื่อดังจากญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน สำหรับตัวกาแฟดริปแบบซองจากแบรนด์ UCC ตัวนี้จะใช้กาแฟจากประเทศอินโดนีเซียและโคลอมเบียที่มีบอดี้หนักและมีรสหวานปนเล็กน้อยมาคั่วในระดับเข้มทำให้ได้เป็นกาแฟรสขมเข้มข้นที่มีรสเปรี้ยวน้อย จึงทำให้คุณสามารถเติมนมลงไปชงเป็นกาแฟลาเต้ได้หรือใส่น้ำแข็งเป็นกาแฟเย็นได้โดยที่ไม่ต้องกลัวว่ารสจะเจือจาง
กาแฟดริปแบบซองตัวนี้นับว่าเหมาะสำหรับคอกาแฟสายกาแฟผลไม้เปรี้ยวโดยเฉพาะ เพราะใช้เมล็ดกาแฟจากประเทศ Kenya ที่เป็นแหล่งกาแฟชื่อดังของโลก เมล็ดกาแฟจากกาแฟดริปซองนี้จะให้รสชาติอมเปรี้ยวเหมือนผลไม้ตระกูลส้ม ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น ใช้การคั่วแบบอ่อนเพื่อรักษารสและกลิ่นธรรมชาติของกาแฟเอาไว้ให้ได้มากที่สุด เป็นกาแฟที่บอดี้ไม่หนักจึงสามารถนำมารับประทานคู่กับผลไม้ได้อีกด้วย
กาแฟดริปแบบซองตัวนี้ใช้เมล็ดกาแฟจากอำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟชั้นนำของเมืองไทย ใช้กรรมวิธีการผลิตแบบออร์แกนิคที่ได้รับมาตรฐานทั้ง USDA และ EU Leaf ผู้ที่ดื่มกาแฟดริปตัวนี้ต่างก็ลงความเห็นว่ากลิ่นกาแฟนั้นหอมเหมือนกลิ่นมีรสขมแบบนุ่มนวล ไม่มีรสเปรี้ยว บอดี้ของกาแฟนั้นบาง จึงดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างลงตัว สามารถชงใส่นมได้โดยที่รสไม่เจือจางอีกด้วย
กาแฟดริปแบบซองตัวนี้มีจุดเด่นที่การใช้เมล็ดกาแฟ Peaberry ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่จัดว่าดีที่สุดเนื่องจากมีเพียง 1 เมล็ดใน 1 ผล จึงมีรสอร่อยและคุณประโยชน์มากมาย ทางแบรนด์ได้ใช้กรรมวิธีคั่วในระดับกลางทำให้รสกาแฟที่ได้กลมกล่อมและนุ่มละมุน ไม่ขมหรือเปรี้ยวจนเกินไป ให้กลิ่นหอมสดชื่นแบบผลไม้ตระกูลส้ม ด้วยบอดี้ของกาแฟที่ไม่หนาจนเกินไปจึงเหมาะกับมือใหม่หัดดื่มกาแฟและคอกาแฟที่อยากได้กาแฟไว้ดื่มในวันเบา ๆ
กาแฟดริปแบบซองตัวนี้ถูกใจสายคอกาแฟแน่นอนเพราะเป็นการรวมเอากาแฟอาราบิก้าชั้นดีจากประเทศไทยมาผ่านกระบวนการคั่วอ่อนเพื่อรักษารสเปรี้ยวและกลิ่นสดชื่นแบบเดิมเอาไว้ให้ได้อย่างมากที่สุด สำหรับเมล็ดกาแฟที่ใช้จะมี 4 ชนิดแตกต่างกันตามกระบวนการที่ใช้คัดเลือกและผลิตเมล็ดกาแฟได้แก่ Washed, Honey, Dry และ Peaberry ซึ่งจะให้กลิ่นและรสที่ต่างกันออกไป เหมาะสำหรับคนรักกาแฟที่อยากลองสิ่งใหม่ ๆ หรือส่งเป็นของขวัญให้คนที่ชอบกาแฟก็ได้
กาแฟดอยตุงนั้นอย่างที่เราทราบกันว่าเป็นหนึ่งในโครงการพัฒนาจากมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงที่เน้นการเพาะปลูกและกระบวนการแบบธรรมชาติและเป็นเกษตรอินทรีย์ ทำให้ได้ออกมาเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพดีผ่านการคั่วระดับกลางเพื่อคงความหอมสดชื่นอันเป็นเสน่ห์ของกาแฟดอยในไทยเอาไว้ กำจัดรสเปรี้ยวดื่มยากออกไปให้รสกาแฟมีความขมแต่ละมุนลิ้นมากขึ้น บอดี้ไม่หนักจนเกินไปทำให้เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งหัดดื่มกาแฟหรือจะดื่มแบบไม่ใส่นมก็ได้
ต่อให้คุณจะได้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์คุณภาพดีแค่ไหน แต่ถ้าหากคุณไม่รู้วิธีการชงแบบดริปที่ถูกต้อง รสชาติของกาแฟก็อาจจะออกมาไม่อร่อยถูกใจตามที่คุณคาดหวังเอาไว้ก็ได้ ดังนั้นมาดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าเคล็ดลับและวิธีการชงกาแฟดริปแบบซองให้หอมอร่อยจะมีอะไรบ้าง
หลังจากที่คุณได้ทำการฉีกเอาซองกาแฟดริปออกมาแล้ว ให้กางหูจับที่เป็นกระดาษแข็งทั้งสองด้านออกเพื่อวางพาดลงไปบนแก้วตามแนวนอน ระวังอย่าให้ตัวซองกาแฟดริปนั้นจมลงไปในแก้ว
ขนาดของแก้วที่ใช้ก็มีความสำคัญ ดังนั้นควรจะเลือกขนาดแก้วที่เหมาะสมพอดีกับขนาดของซองกาแฟดริป เพื่อป้องกันไม่ให้ตัวกาแฟดริปนั้นตกลงไปในแก้วขณะที่กำลังเทน้ำร้อนลงไป
อัตราส่วนที่เหมาะสมสำหรับการชงกาแฟแบบดริปคือกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำร้อน 15 ส่วน หรือถ้าเป็นหน่วยวัดพื้นฐานทั่วไปก็คือ เมล็ดกาแฟบด 1 g ต่อน้ำ 15 ml นั่นเอง ซึ่งกาแฟดริปแบบซองที่วางขายกันจะมีน้ำหนักเมล็ดกาแฟต่อซองอยู่ที่ 8 g จึงให้ใช้น้ำ ร้อน 120 ml ดังนั้นลองดูข้างซองให้ดีว่าน้ำหนักของเมล็ดกาแฟในกาแฟดริปแบบซองนั้นอยู่ที่เท่าไหร่เพื่อให้คุณเตรียมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อนำไปต้มให้เดือดในกาเมื่อคุณต้องการชง เมื่อน้ำเดือดแล้วควรปล่อยให้อุณหภูมิของน้ำลงมาอยู่ที่ประมาณ 80-90 องศาเซลเซียสก่อนที่จะนำมาเทลงบนกาแฟ
มาที่ขั้นตอนการชงกาแฟดริปแบบซอง ให้เริ่มจากการทำ Pre-infusion ซึ่งเป็นการเทน้ำร้อนลงไปบนกาแฟเพียงให้ชุ่มน้ำแล้วพักเอาไว้ 30 วินาทีเพื่อให้กาแฟนั้นเกิดการคลายก๊าซต่าง ๆ ออกมา ในขั้นตอนนี้กาแฟจะมีลักษณะบวม (Bloom) ขึ้นมาเล็กน้อย เมื่อพ้น 30 วินาทีแล้วให้ค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงไปบนกาแฟในจังหวะที่พอดีไม่เร็วหรือช้าจนเกินไป เมื่อเทน้ำร้อนตามปริมาณที่กำหนดเอาไว้จนหมดและน้ำร้อนไหลผ่านกาแฟในซองดริปจนหมดแล้ว ให้นำซองกาแฟดริปออกจากแก้วโดนทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากซองกาแฟดริปหกหล่นลงไปในแก้วได้ หากคุณอยากได้วิธีการที่ชัดเจนขึ้นก็ลองสามารถหาชมวิดีโอสาธิตวิธีการชงจาก Youtube ประกอบด้วยก็ได้นะคะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเรื่องของกาแฟดริปแบบซองที่เราได้นำเสนอในวันนี้ เราก็หวังว่าทุกคนจะได้รับความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกกาแฟดริปแบบซองให้ถูกใจและวิธีการชงกาแฟดริปแบบซองที่จะทำให้ได้รสชาติที่ออกมาหอมและอร่อยถูกปากนะคะ รวมไปถึงยังหวังว่าคุณจะได้ไอเดียในการเลือกซื้อเพิ่มเติมจาก 10 อันดับ กาแฟดริปแบบซอง ที่เป็นที่นิยมซึ่งเราได้รวบรวมจากเว็บออนไลน์ต่าง ๆ
เห็นมั้ยคะว่าการชงกาแฟสดดื่มเองไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยค่ะ หากคุณเริ่มต้นหากาแฟสดมาชงดื่มเอง จะสามารถช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากขึ้น รวมทั้งคุณจะสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลและไขมันทรานส์ต่าง ๆ ที่ปกติจะแฝงมาตามร้านกาแฟได้อีกด้วย ที่สำคัญคุณจะได้สนุกกับการดีไซน์รสและกลิ่นกาแฟที่คุณชื่นชอบอย่างไม่มีที่สิ้นสุดกันเลยทีเดียวค่ะ
